Tortilla de patata atau dalam bahasa inggrisnya omlet. Kalau omlet perancis, ya telur dadar. Kalau omlet spanish ya terkenal dengan tortilla de patata (kombinasi telur dengan kentang- kalau di Indonesia, mungkin ada perkedel daging dan jagung).


(taken from cookcollege.nl)

Bikin tortilla itu terutama kalau di rumah ngga ada makanan (males belanja di supermarket), tapi kebetulan tersedia:
- kentang
-telur
-bawang (kalau ada, enaknya bawang bombay)
-minyak goreng
-garam

Tortilla buatan saya belum bisa menandingi tortilla buatan bapak mertua, entah kenapa tortilla yang ia buat lezat dan tidak kering. Terakhir saya sudah mencoba menambahkan banyak telur, sudah lumayan lebih enak, tapi masih belum bisa menandingi buatannya, mungkin dia punya rahasia sendiri untuk membuat tortilla yang lezat itu.

Variasi tortilla kadang bisa ditambahkan ikan tuna (kalengan) maupun daging ham.

Caranya:
1. Potong 4-5 butir kentang 2 bagian, iris tipis2 1-2 mm
2. Goreng, jangan sampai kering, asal sudah mateng, angkat
3. Goreng juga bawang yang telah diiris memanjang- setelah melayu angkat
4. Di dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur, tambahkan garam
5. Masukkan kentang dan bawang yang sudah digoreng ke dalam mangkuk, aduk2
6. Di penggorengan teflon, tambahkan sesendok minyak goreng, masukkan bahan
7. Ratakan bahan sesuai bentuk penggorengan
8. Kira-kira 1-2 menit, tanpa membalik bahan, taruh bahan ini ke piring ceper
9. Taruh muka penggorengan mengarah pada piring, balikkan tortilla ke penggorengan, sehingga bagian yang tadi di atas sekarang ada di bawah
10. Tunggu 2-3 menit
11. Jadilah tortilla-nya

Kalau orang Indonesia, makan ini ditambah dengan cabe rawit (dasar orang Indonesia…kalau ga pedes ga mantep).

Kalau di sini, untuk melengkapinya, masukkan 2-3 butir paprika hijau ke pyrex yang sudah diberi minyak, masukkan ke dalam oven dengan panas 150º, bolak-balik hingga benar-benar layu. HM….harumnya itu loh…dan dimakan dengan tortilla enak sekali!

PD: jangan lupa ketika membalikkan omlet ke penggorengan, gunakan sarung tangan pelindung!

Selamat mencoba!