Sampai abad 17 Masehi, tidak terdapat konsep yang ril tentang gas, seperti yang diungkapkan oleh William H. Brock:
“Dan mungkin bagian yang paling tersandung pada perkembangan lebih jauh dari kimia adalah ketidak cukupan analisis, ada kekosongan secara menyeluruh mengenai pengetahuan atau konsep tentang materi yang bersifat gas. Kimia tetap sebagai 2 dimensi alam, yang dipelajari, dan hanya mempunyai peralatan untuk digunakan pada benda solid/keras dan cairan”

Materi ketiga benar-benar baru dikenal pada akhir abad 18 oleh seorang ahli alam perancis, Antoine-Laurent Lavoisier (1743-1794) yang mengatakan:

Semua materi di alam ini menunjukkan pada kita dalam 3 keadaan yang berbeda. Sebagian adalah benda keras, seperti batu, bumi, garam dan metal-metal. Lainnya adalah cairan seperti air, merkuri, spirit dari anggur; dan akhirnya keadaan ketiga yang saya definisikan keadaan dari expansi atau uap air, seperti air yang bila dipanaskan di atas titik didih.

sumber: OU book 2 “A Temperate Earth”

Ada percobaan gampang nih, kamu pasti akan terkejut setelah mengadakan percobaan ini, berapa kadar air yang terdapat di dalam sayuran (ketimun, lettuce, etc.) atau kentang2an.

Caranya gampang. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 1 butir kentang, pisau, talenan untuk mengiris, oven, kertas aluminium foil, timbangan makanan

Timbang kentang, catat beratnya (berat awal) - ukuran dalam gram
Iris kentang tipis-tipis dan letakkan di baki oven yang sebelumnya dilapisi aluminium foil
Panaskan oven sekitar 180º C
Masukkan kentang ke dalam oven, biarkan hingga mengering
Keluarkan baki dan tunggu hingga agak mendingin
Timbang irisan kentang itu (berat akhir)- ukuran dalam gram

Untuk menghitung berapa % kadar air dalam kentang

(berat awal-berat akhir)/berat awal x 100%= x % kadar cairan/air yg terdapat dalam kentang tersebut.

Elemen apa selain tanah dan air yang penting untuk pertumbuhan tanaman?